Marinada de Cervesa

Ingredientes
 

  • 1 cerveza

  • 0.5 litros de agua

  • 3 dientes de ajo

  • Jugo de dos limones

  • Sal al gusto



Preparación

Se licúan todos los ingredientes, se vierte la mezcla sobre la carne cruda en un recipiente , se tapa y se deja reposar en el refrigerador por 60 minutos.

Lomo de cerdo con mermelada de Chile

 

Ingredientes
 

  • Lomo de cerdo 

  • Mermelada de chile Mangiare

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta


Preparación

1. Sellar el lomo en una parrilla.
2. Colocarlo en un refractario, ponerle un poco de aceite de oliva y salpimentar.
3. Untar la mermelada de chile Mangiare y tapar con papel aluminio.
4. Hornear a 185° C de 35 a 45 min o hasta que tenga el término deseado.

Picaña el Horno

 

Ingredientes

 

  • Picaña de aprox. 1.300 kg

  • Sal de grano

  • Hierbas finas

  • Aceite de Olivo

  • Sal y pimienta

Preparación

  1. La picaña debe estar totalmente descongelada, se enjuaga bajo el chorro de agua fría y se seca con papel secante antes de ponerla en la charola para hornear.

  2. Cubrir con  sal de grano, hierbas finas y pimienta por ambos lados

  3. Se coloca en la charola con la capa de grasa hacia arriba y se le  pone un poco de aceite de olivo.

  4. Meterlo al horno por 5 minutos a máxima temperatura para sellar el exterior, y posteriormente bajar la temperatura a 180º C, para evitar que el exterior se sobre cueza antes de que el centro esté cocido.

  5. Si se cuenta con un termómetro de lectura, después de 40 min. insertarlo y ver si ya se tiene el término deseado, si NO se cuenta con un termómetro, hacer un pequeño corte y ver el término de cocción.

  6. Si aún no tiene el término deseado, retirar el termómetro y volver a hornear 5 o 10 min más.

  7. Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 min para que se reabsorban los jugos, antes de cortar la carne.

¿Tienes alguna receta que quieres que se vea publicada aqui en nuestra pagina ?

Cada semana, se elegira y se publicara las receta ganadora, si la tuya fue la mejor durante todo el mes ganara el concurso LA RECETA DEL MES donde tu receta sera incluida en la pagina y se hara ganadora de un premio sorpresa!!!!!